Cynk. Dla kogo ważny?

Cynk jest mikroelementem. Oznacza to, że zapotrzebowanie na niego jest poniżej 100 mg/osobę/dzień . Mimo, że jest to mikroelement, pełni bardzo ważną role w organizmie człowieka. Organizm ludzki nie

magazynuje tego pierwiastka co oznacza, że trzeba go dostarczać codziennie z pożywieniem. W przypadku wysokich niedoborów należy ten pierwiastek suplementować. Cynk w 1/6 jest wchłanialny w jelicie cienkim, natomiast reszta jest wydalana z kałem.

FUNKCJE CYNKU

• niezbędny do syntezy białka

• chroni przed wolnymi rodnikami

• odpowiada za odczuwanie smaku i zapachu

• metabolizuje alkohol

• produkcja sekrecji hormonów ( testosteronu, insuliny, tyroksyny)

• niezbędny do syntezy białka wiążącego witaminę A

• składnik skóry, włosów, paznokci

• prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, nerwowego i immunologicznego 

• przecibakteryjne

ŹRÓDŁA PIERWIASTKA

• ostrygi, małże, homary, krewetki, czyli owoce morza

• jaja

• mleko

• orzechy np. migdały

• produkty zbożowe

• kasza gryczana

• pestki dyni

• drożdże piwne

• sery podpuszczkowe

Najlepiej cynk pobierać z produktów pochodzenia zwierzęcego, gdyż te mają największą przyswajalność. Weganie mogą mieć niedobory tego pierwiastka

ZAPOTRZEBOWANIE

U kobiet zapotrzebowanie wynosi 8mg, mężczyzn 11mg, niemowląt 2mg, kobiet w czasie ciąży i laktacji 11-12mg.  Te wartości oczywiście zależą od różnych czynników. Nie u każdego np dawka 10mg dziennie będzie wystarczająca.  Do tych czynników zaliczyć należy: stopień przyswajalności pierwiastka, stopień wydalania go z moczem czy kałem, krwią menstruacyjną i nasieniem. Największe zapotrzebowanie jest w trakcie rozwoju organizmu, przyrostu nowych tkanek czyli w okresie niemowlęcym, w okresie pokwitania oraz w trakcie ciąży i laktacji. 

Za bezpieczny poziom podaży cynku uważa się nie więcej niż 12-15 mg na dobę. 

NIEDOBÓR CYNKU POWODUJE:

• zmiany skórne

• przetłuszczanie się skóry

• gorsze gojenie się ran

• utrata włosów i paznokci

• zaburzenia funkcji seksualnych (problemy z potencją)

• zwiększona podatnością na infekcję

• zaburzeniem układu nerwowego

• utrata apetytu

KIEDY NALEŻY SUPLEMENTOWAĆ CYNK:

• gdy masz niski poziom testosteronu

• niedoczynność tarczycy

• cukrzycę

• gdy wypadają Ci włosy i masz kruche paznokcie

• masz łuszczycę

• masz trądzik

Literatura:

1. "Cynk i jego wpływ na zdrowe człowieka" lekwpolsce.pl
2. diagnostyka laboratoryjna Journal of Laboratory Diagnostics "Rola cynku w procesach fizjologicznych i patologicznych organizmu"
3. Gawęcki Jan" Żywienie człowieka"